ΕΛΛΗΝΙΚΑ "PREMIUM VALUE" FOR MONEY ΚΡΑΣΙΑ!

Στον παγκόσμιο οινικό χάρτη, ο όρος ελληνικά affordable luxury wines (ή αλλιώς ελληνικά κρασιά που κοστίζουν κάτω από 50 ευρώ αλλά έχουν γεύση για 100), ψιθυρίζεται σαν να μιλάς για κάποιο ανεξερεύνητο μυστικό ή ακόμα καλύτερα για το «Άγιο δισκοπότηρο» των απανταχού οινόφιλων. Την ώρα που ένας συλλέκτης καλείται να πληρώσει υψηλά ποσά για ένα γαλλικό Chablis Grand Cru ή ένα ιταλικό Barolo, ο ελληνικός αμπελώνας προσφέρει μια αποδεδειγμένη και (εμπειρικά!) τεκμηριωμένη εναλλακτική. Κρασιά κορυφαίας ποιότητας και μοναδικού χαρακτήρα με τιμές κάτω από 50 ευρώ ή με απλά λόγια, που αντέχει η τσέπη σου, ώστε να μπορείς να τα απολαμβάνεις πιο συχνά και όχι μόνο σε γιορτές και επετείους!  

Οι γηγενείς ελληνικές ποικιλίες εκθειάζονται συνεχώς για την πολυπλοκότητα, τη δομή και την ικανότητα παλαίωσής τους και όχι δεν είναι κάποια εγχώρια υπερβολή, αλλά μια διαπιστωμένη πραγματικότητα αφού ποικιλίες όπως το Ασύρτικο και το Ξινόμαυρο, έχουν μπει ανά καιρούς στο στόχαστρο του Decanter και του Wine Enthusiast, με διθυραμβικές κριτικές και αξιώσεις. Τα κρασιά είναι αρκετά, αλλά ας δούμε μερικούς… «σταθμούς»! 

1. Σαντορίνη Cuvee Monsignori του Κτήματος Αργυρού

Ένα κρασί που βρωντοφωνάζει ορυκτότητα και φτιάχτηκε για να μας δείξει την τελειότητα της Σαντορίνης μέσα από τον αρχαιότερο αμπελώνα του νησιού, αυτόν της Επισκοπής. Το πολυδιάστατο οινικό μωσαϊκό και η δυναμική του Ασύρτικου, πλαισιωμένα από την ένταση του ηφαιστειακού χαρακτήρα της Σαντορίνης. Με extra, την αίσθηση πολυτέλειας αλλά σε ασύλληπτα προσιτή τιμή!

Το Cuvee Monsignori του Κτήματος Αργυρού, προέρχεται από αιωνόβια, αυτόριζα κλήματα, Ασύρτικου ξεδιπλώνοντας μια εκρηκτική και πλούσια λεμονάτη φρεσκάδα, αλμύρα και νότες τσακμακόπετρας. Έχει όλη την πολυπλοκότητα, τη δομή και τη δυναμική εξέλιξη ενός μεγάλου διεθνούς λευκού, προσφέροντας αυτή την σπάνια αίσθηση του προσβάσιμου prestige. Και με διεθνείς ευλογίες, αφού μπαίνει συνεχώς στο στόχαστρο των σημαντικών κριτικών οίνου, Robert Parker, Tim Atkin, Jancis Robinson, James Suckling, αποσπώντας  «τρελές» βαθμολογίες 

Μιλώντας για ορυκτότητα, βρεγμένη πέτρα, κιμωλία και τσακμακόπετρα, το μυαλό πάει αμέσως σε ένα γαλλικό Chablis Grand Cru, αφού είναι αρώματα σήμα κατατεθέν του. Το περίφημο υπέδαφος Kimmeridgian, το κάνουν να ξεχωρίζει, αλλά κοιτώντας την ετικέτα και τα υψηλά διψήφια, ακόμα και τριψήφια νούμερα, αποχαιρετάμε το Chablis και μένουμε μόνο στο να το συζητάμε.  

Η ηφαιστειακή απάντηση στην πολυτέλεια του Chablis έρχεται απλά να υπενθυμίσει, πως την επόμενη φορά που το χέρι σου θα πάει μηχανικά προς την ασφάλεια του γαλλικού Chablis, θυμήσου ότι μπορείς απλά να απολαύσεις μια πιο πλούσια και καθηλωτική έκφραση της ορυκτότητας, με μια πολύ value for money επιλογή!

2. Γη και Ουρανός του Απόστολου Θυμιόπουλου

Το Γη και Ουρανός του Απόστολου Θυμιόπουλου δημιούργησε τη μοντέρνα σχολή του Ξινόμαυρου και κέρδισε μια μόνιμη θέση στις σημαντικότερες διεθνείς λίστες, αλλά και τους επαίνους της Jancis Robinson MW. Προερχόμενο από αμπέλια ηλικίας 45 ετών στον Τρίλοφο και τη Φυτιά, και ωριμάζοντας για 18 μήνες σε βαρέλια 500 λίτρων, προσφέρει μια αληθινά αριστοκρατική συμπύκνωση.

Η σύγκριση του Ξινόμαυρου (το Nebbiolo της Ελλάδας!) με το ιταλικό Barolo είναι γεγονός, αφού μιλάμε για τη «μάχη» των «μεγάλων» κόκκινων. Οι ομοιότητές τους «βγάζουν μάτι» και στο ποτήρι έχουν μέτριο ρουμπινί χρώμα, που σε καμία περίπτωση δεν σε προετοιμάζει για αυτό που πρόκειται να δοκιμάσεις. Καλογυαλισμένες ταννίνες και οξύτητα που σπάει κόκκαλα δίνουν και στα δυο το υπερδύναμο ταλέντο της μακρόχρονης παλαίωσης στο μπουκάλι, για δεκαετίες.  

Αρωματικά και τα δυο ακολουθούν τον ίδιο κομψό χαρακτήρα, ειδικά στην περίπτωση του Γη και Ουρανός, που αποτελεί το απόλυτο παράδειγμα της «μοντέρνας σχολής». Γήινες νότες, φράουλα, κεράσι, βότανα, τσάι, αποξηραμένα άνθη και μπαχαρικά, συνθέτουν ένα αρωματικό παζλ για απαιτητικούς ουρανίσκους. Για την ακρίβεια, για τους ίδιους ουρανίσκους που κυνηγούν μανιωδώς την πολυπλοκότητα ενός Barolo! 

Στο λογαριασμό όμως, η διαφορά είναι σχεδόν χαοτική. Για ένα αξιοπρεπές Barolo, η τιμή ξεκινά στην καλύτερη από τα 50 ευρώ, την ίδια στιγμή Γη και Ουρανός προσφέρει το ίδιο βάθος και την ίδια φινέτσα στο ένα τρίτο της τιμής. Το ιταλικό ταπεραμέντο έχει σίγουρα τη χάρη του, αλλά το να απολαμβάνεις την ίδια αριστοτεχνική πολυπλοκότητα και να σου μένουν ρέστα για ακόμα δυο φιάλες, είναι ο ορισμός του affordable luxury! 

3. Cuvee Speciale από το Κτήμα Καρανίκα

Το Cuvée Spéciale του Κτήματος Καρανίκα είναι το κρασί που άλλαξε τους κανόνες για τα ελληνικά αφρώδη, αποθεωμένο από διεθνείς κριτικούς με τον κορυφαίο ειδικό της Σαμπάνιας, Tom Stevenson, να το κατατάσσει στα καλύτερα αφρώδη της Νότιας Ευρώπης.

Δημιούργημα του Laurens και της Annette Hartman, παράγεται στο δροσερό Αμύνταιο, κοντά στη λίμνη Βεγορίτιδα από βιολογικά και βιοδυναμικά αμπέλια Ξινόμαυρου και Ασύρτικου, ηλικίας άνω των 40 ετών, ενώ η παρασκευή του ακολουθεί αυστηρά την παραδοσιακή μέθοδο ζύμωσης στη φιάλη (methode traditionnelle).

Οι αμέτρητες, λεπτές φυσαλίδες, τα διακριτικά αρώματα εσπεριδοειδών και πυρηνόκαρπων φρούτων, οι πλούσιες νότες ζύμης, brioche και φουντουκιού, καθώς και η κρεμώδης υφή σε συνδυασμό με την κοφτερή οξύτητα θυμίζουν αμέσως πρωτοκλασάτες Σαμπάνιες, αφού το Ξινόμαυρο συμπεριφέρεται όπως το γαλλικό Pinot Noir.

Ωστόσο, ενώ τα αντίστοιχα γαλλικά αφρώδη απαιτούν διπλάσια ή και πολλαπλάσια χρήματα απλώς για το όνομα της περιοχής τους, το Cuvée Spéciale προσφέρει την ίδια κομψότητα, την ίδια πολυπλοκότητα και την ίδια αίσθηση πολυτέλειας σε μια ασύλληπτα πιο προσιτή τιμή.  

4. Μονοπάτι από την Οινοποιία Αϊβαλή

Το Μονοπάτι της Οινοποιίας Αϊβαλή είναι ένα από τα πιο εμβληματικά Αγιωργίτικα. Ένα κρασί μεγάλης κλάσης, που για πολλούς διεκδικεί τον τίτλο της «κορυφαίας» Νεμέας. Προέρχεται από ένα ξεχωριστό αμπελοτόπι ηλικίας άνω των 50 ετών, που χαρίζει άριστα συμπυκνωμένο και ώριμο φρούτο. Η οινοποίηση γίνεται σύμφωνα με τα γαλλικά πρότυπα και το κρασί αποκτά βαθύ πορφυρό χρώμα και εντυπωσιακά αρώματα από βύσσινο, κεράσι, δαμάσκηνο και μαρμελάδα φράουλα, πλαισιωμένο από νότες βιολέτας, βανίλιας, κανέλας και πικρής σοκολάτας.

Το στιβαρό του σώμα, το πυκνό ώριμο φρούτο, το γενναιόδωρο αλκοόλ και η επιβλητική δομή φέρνουν αμέσως στο μυαλό τα σπουδαία Ιταλικά Amarone. Με τη διαφορά, ότι ο Χρήστος Αϊβαλής μπορεί να προσφέρει την ίδια οινική «τέχνη» και δυναμική εξέλιξης σε μια εντελώς διαφορετική, value for money εκδοχή.

Τί κρατάμε, τί αφήνουμε;

Αφήνουμε στην άκρη τον κυκεώνα του prestige και τη λανθασμένη εντύπωση πως ένα οικονομικά προσγειωμένο κρασί υστερεί σε ποιότητα. Κρατάμε την ουσία στο ποτήρι και την εξαιρετική δουλειά των Ελλήνων οινοποιών, που αποδεικνύουν έμπρακτα πως ο εγχώριος αμπελώνας προσφέρει πολλά affordable luxury κρασιά!

Χριστίνα Τσόγκα

Wine Expert του botilia.gr