ΚΡΕΑΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΤΑΐΦΙ

• 1/2 πακέτο φύλλο κανταΐφι

• 2 αυγά

• 250 ml φρέσκο γάλα (σε θερμοκρασία δωματίου)

• 250 γρ. μοσχαρίσιου κιμά

• 5 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη

• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα μπάρμπεκιου

• 1 σκελίδα σκόρδο

• 1 μεγάλο κρεμμύδι

• 2 καρότα

• 2 κόκκινες πιπεριές

• 2 κουταλιές της σούπας μυρωδικά (ότι έχεις από βασιλικό, θυμάρι, θρούμπι)

• 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη

• 1 φλυτζάνι του καφέ ελαιόλαδο

• 2 κουταλιές της σούπας φρυγανιά τριμμένη

• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο

• αλάτι

Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια.

Ροδίζουμε το κρεμμύδι με λίγο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Κόβουμε τα καρότα σε φέτες και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζί με το σκόρδο και τις ντομάτες. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον κιμά και την σάλτσα μπάρμπεκιου. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τα μυρωδικά. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα για 20 με 30 λεπτά. Στο τέλος ρίχνουμε την γραβιέρα και τις πιπεριές.

Βουτυρώνουμε ένα ταψί πυρέξ και το πασπαλίζουμε με την τριμμένη φρυγανιά. Χωρίζουμε το φύλλο κανταΐφι σε δύο ίσα μέρη. Στρώνουμε το μισό κανταΐφι και το απλώνουμε με τα δάχτυλα στο πυρέξ. Αδειάζουμε τη γέμιση και σκεπάζουμε με το υπόλοιπο κανταΐφι, αφού το αφρατέψουμε με τα δάχτυλα. Κόβουμε με μαχαίρι σε κομμάτια. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και περιχύνουμε το κανταΐφι.