ΣΥΝΤΑΓΕΣ Παραδοσιακό Σπανακόρυζο

4 ΜΑΡΤΙΟΥ 2014

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΣΠΑΝΑΚΟΡΥΖΟ

ΜΙΑ ΚΛΑΣΣΙΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΑΙ ΑΓΑΠΗΜΕΝΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΟΥ ΤΑΙΡΙΑΖΕΙ ΑΠΟΛΥΤΑ ΣΤΗΝ ΠΕΡΙΟΔΟ ΤΗΣ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ, ΚΑΙ ΟΧΙ ΜΟΝΟ! ΜΕ ΛΙΓΟ ΛΕΜΟΝΙ ΘΥΜΙΖΕΙ ΠΑΙΔΙΚΑ ΧΡΟΝΙΑ ΚΑΙ ΑΠΟΛΥΤΑ ΜΑΜΑΔΙΣΤΙΚΟ ΦΑΓΗΤΟ.

ΥΛΙΚΑ

  • Σπανάκι 750 γρ.
  • 1 Κρεμμύδι φρέσκο
  • 1/2 κουτί κονκασέ
  • 1 ντομάτα
  • 1/2 μικρή κόκκινη πιπεριά (τουρκάκι)
  • 1 κουτάλα λάδι
  • 1/2 φύλλο δάφνης
  • Λίγο άνιθο ψιλοκομμένο
  • 1 κουτάλα ρύζι γλασσέ
  • Αλάτι
 

ΟΔΗΓΙΕΣ


Πλένουμε καλά το σπανάκι και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τη μισή κουτάλα λάδι.Καβουρδίζουμε ελαφρώς το ψιλικομμένο κρεμμύδι και προσθέτουμε στην κατσαρόλα το σπανάκι.

Προσθέτουμε  το υπόλοιπο λάδι, μισό κουτί κονκασέ, μία φρέσκια ντομάτα ψιλοκομμένη, μισή κόκκινη πιπεριά μικρή (τουρκάκι) και μισό φύλο δάφνης. Βάζουμε νερό ώστε να καλυφθεί το σπανάκι. Αλατίζουμε.

Βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να μαλακώσει το σπανάκι. Προσθέτουμε μια κουτάλα ρύζι γλασσέ και το αφήνουμε να βράσει για 15΄.

Δύο (2) λεπτά πριν σβήσουμε το φαγητό προσθέτουμε τον άνιθο για να δώσουμε άρωμα.
Συνδυασμός με κρασί
Το σπανάκι ζητάει λευκά κρασιά με φυτικά αρώματα ενώ το λεμόνι θέλει οξύτητες για να το ισοσταθμίσουν.
Το Botilia.gr χρησιμοποιεί cookies για βελτιστοποίηση της εμπειρίας του χρήστη. Με τη χρήση αυτού του ιστοτόπου, αποδέχεστε τη χρήση τους. Κλείσιμο