Ανακάλυψε πώς τα υπολειμματικά σάκχαρα καθορίζουν τις κατηγορίες του κρασιού από το ξηρό έως το γλυκό, ξεπερνώντας τις γευστικές «παγίδες». Μάθε πώς η οξύτητα και οι ταννίνες επηρεάζουν την ισορροπία του και βρες τον ιδανικό συνδυασμό για κάθε πιάτο.
