Σε ένα από τα ωραιότερα και απάνεμα μπαλκόνια της Σίφνου, στην Απολωνία, ο Νικόλας Ζαχαρόπουλος και ο Ziyad Saleh δημιουργούν εκπληκτικά πιάτα με βάση τη νέα μεσογειακή κουζίνα που συνδυάζονται με μοναδικά επιλεγμένα wine pairings από τον Αλέξανδρο Τριανταφύλλου και τον Άγγελο Δαμουλιάνο, απογειώνoντας την εμπειρία.