ΚΤΗΜΑ ΚΟΚΚΙΝΟΣ ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ 2010 - ΚΟΚΚΙΝΟΣ ΣΤΑΥΡΟΣ

Ένας από τους νεώτερους και λιγότερο γνωστούς οινοπαραγωγούς της ιστορικής περιοχής της Νάουσας, ο Σταύρος Κόκκινος, αποφάσισε να ασχοληθεί με το κρασί μόλις τα τελευταία χρόνια. Ακολουθώντας το πάθος και το ένστικτό του, το 2000 κατάφερε να εξασφαλίσει εκτάσεις σε κάποια από τα καλύτερα και ξακουστά αμπελοτόπια της ζώνης ΠΟΠ Νάουσα, στο Δαλαμάρι, τον Παλιοκαλιά και την Γάστρα. Στα 3 αυτά αποδεδειγμένα κορυφαία terroir καλλιεργεί την ποικιλία του Ξινόμαυρου με μοναδικό μεράκι και προσοχή στη λεπτομέρεια.

Στη 2^η μόλις χρονιά οινοποίησης, το Κτήμα Κόκκινος Ερυθρό 2010 είναι μια πιο μοντέρνα εκδοχή της Νάουσας χωρίς τους λυρισμούς παραδοσιακών και κλασσικότερων Ξινόμαυρων. Το βάθος, η πολυπλοκότητά και η ισορροπία του εντυπωσιάζουν και του χαρίζουν φανατικούς φίλους!

Ωρίμασε τουλάχιστον 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια και σίγουρα μπορεί να περιμένει 30’ ακόμη στην καράφα για να το απολαύσετε στα καλύτερά του. Εσείς μπορείτε;

Ρουμπινί χρώμα με ερυθρές ανταύγειες στο ποτήρι.

Ώριμα μαύρα φρούτα συνοδεύονται από  έντονα αρώματα αποξηραμένου δαμάσκηνου και σύκου. Το καλά ενσωματωμένο βαρέλι εκφράζεται με αρώματα βανίλιας, γλυκά μπαχάρια και νύξεις σοκολάτας που συμπληρώνουν την χαρακτηριστική αλλά διακριτική λιαστή ντομάτα.

Στο στόμα το καλού όγκου σώμα του χαρακτηρίζεται από απόλυτη ισορροπία μεταξύ της αισθητής οξύτητας και των ώριμων, καλοδουλεμένων τανινών. Τα αποξηραμένα φρούτα επιμένουν στο στόμα πιο πικάντικα ενώ η μακράς διάρκειας επίγευση τα κρατάει εκεί για ώρα.